霞多丽（Chardonnay）当初在良多国家都是霞多最受招待的白葡萄酒品，而用霞多丽造成的丽酒最紧张的酒品便是勃艮第白葡萄酒（Burgundy White）。当初，勃艮法国之外的第白酿酒师在酿制霞多丽葡萄酒时，仍以勃艮第白为典型。最紧张此外，霞多惟独勃艮第（Burgundy）产区斲丧的丽酒霞多丽葡萄酒才带有最斯文最失调的口感。
总体来说，咱们在市面上罕有的霞多丽是一种酒体较为丰满的白葡萄酒。可是，在其原产地法国的勃艮第，霞多丽着实是另一种抽象。假如说勃艮第白葡萄酒可用斯文的旷世淑女奥黛丽•赫本（Audrey Hepburn）来形貌，那末，加州以及澳洲的霞多丽酒就理运用风情万种的性感女神玛丽莲•梦露（Marilyn Monroe）来代表。
勃艮第白葡萄酒的气质之以是与新天下的同类酒品有所差距，次若是由于勃艮第产区的天气比加州以及澳大利亚的天气要凉爽些。在这种凉爽天气的熏染下，勃艮第的霞多丽会带有更高的酸度以及较低的糖分，而用这样的葡萄产出的酒品也会比新天下国家同类酒品的口感更具宽慰性，酒精含量更低，酒体也更轻。
此外，法国勃艮第的霞多丽酒艰深不会用葡萄种类妨碍标识，而会用产区称谓妨碍标识，致使于良多人都以为识别勃艮第白葡萄酒既重大又重大。重大的是，凭证法律纪律，勃艮第白葡萄酒确定是用100%的霞多丽葡萄酿制而成的。重大的是，难记的产区称谓着实太让人头痛了。实际上，识别勃艮第差距产区的称谓仍是颇有需要的，要知道，纵然都叫做勃艮第白葡萄酒，也有两种并不不同的规范。其中的一类每一每一带有柑橘瓜果皮的滋味以及酸爽的口感，且不橡木风韵，而另一类就较为浓郁丰满，还带有烤面包等橡木类风韵。
酒标上标识的地域称谓展现用来酿制此款葡萄酒的葡萄质料来自哪里，地名越详细，葡萄酒酒越配合。
假如有可能，同时饮用一款旧天下的勃艮第白葡萄酒以及一款新天下的霞多丽葡萄酒，你会发现这种比力颇为幽默。这两类葡萄酒尽管有相似之处，但也有一些颇为清晰的差距，即与新天下霞多丽比照，勃艮第白葡萄酒的口感加倍怪异，酒体也更轻，颇为适宜夏日饮用。
